Política de privacidad
Los datos que tratamos son los mínimos para prestar el servicio. Para enviar una comanda desde la mesa solo se tratan el número de mesa y el detalle de los productos seleccionados, sin nombre, teléfono, correo ni datos de pago, porque el pago se realiza de forma presencial. Si dejas una valoración tras la visita se registran la puntuación, el comentario opcional y la mesa o canal de origen, sin datos identificativos. Si nos escribes o nos llamas tratamos los datos que nos facilites (nombre, teléfono o correo) para atender tu consulta. Si reservas mesa desde la web se piden el nombre, el teléfono, el día y la hora, el número de personas y, si quieres, una nota con alergias, trona o terraza, junto con la fecha de envío y el resultado del captcha de comprobación, que evita envíos automáticos; cuando el local lo tenga activado la reserva puede pedir un pago anticipado, pero los datos de la tarjeta se introducen en la página del banco y no pasan por nuestros servidores ni se guardan, ya que solo recibimos la confirmación del cobro, su importe y una referencia interna.
Si desde la carta digital te apuntas al programa de fidelización nos das tu teléfono y, si lo indicas, tu nombre, y con ellos llevamos tu ficha con los puntos acumulados, los premios obtenidos o canjeados y el historial de tus compras en el local; es voluntario y puedes pedir la baja de tu ficha cuando quieras. Además, el servidor registra datos técnicos mínimos (fecha, hora, dirección IP y tipo de petición) para mantener la seguridad del servicio y evitar usos abusivos, y solo si aceptas la categoría «Analítica» del aviso de cookies usamos Google Analytics 4 para saber de forma agregada cómo se usa la web (páginas vistas, procedencia de la visita, tipo de dispositivo y una estimación aproximada de la ciudad a partir de la IP), sin publicidad personalizada ni perfilado; si rechazas esa categoría no se carga ningún script de medición y no se envía nada a Google.
Las finalidades y bases jurídicas del tratamiento son las siguientes: la gestión de la comanda y el servicio en mesa se apoyan en la ejecución del servicio solicitado y en el interés legítimo; la atención de consultas, reservas o reclamaciones, la gestión de la reserva con sus avisos de cambio y el cobro del anticipo —del que se encarga la pasarela de pago por lo que respecta a los datos de la tarjeta— se basan en el consentimiento al enviar el formulario y en la ejecución del servicio solicitado; el programa de fidelización y las valoraciones se basan en el consentimiento, que puedes retirar pidiendo la baja de tu ficha o absteniéndote de enviarlas; la medición con Google Analytics se basa en tu consentimiento (artículo 6.1.a del RGPD), que puedes retirar en «Gestionar cookies», y la seguridad del servicio y la prevención de abusos, en el interés legítimo del responsable.
Conservamos cada dato el tiempo imprescindible: las comandas y los tickets, durante la gestión del servicio y los plazos legales contables y fiscales; las valoraciones, hasta 24 meses en formato agregado o anonimizado; las consultas de contacto, el tiempo necesario para resolverlas y después durante los plazos de prescripción legal; las reservas, mientras estén vigentes y después durante esos mismos plazos, y del anticipo solo el importe, la fecha, el estado y una referencia interna mientras la reserva esté vigente y durante los plazos contables y fiscales, porque los datos de la tarjeta no se conservan; la ficha de fidelización, mientras esté activa y como máximo 12 meses desde tu último uso; los registros técnicos de seguridad, el tiempo estrictamente necesario; y las estadísticas de uso, 13 meses o hasta que retires el consentimiento de la categoría «Analítica», con una retención de 14 meses en la propiedad de Google Analytics.
Aplicamos medidas técnicas y organizativas razonables para proteger la información —acceso restringido al sistema de gestión, contraseñas individuales para el personal, sesiones con caducidad y registro de accesos al panel interno—, aunque ningún sistema es infalible y revisamos periódicamente la configuración. El servicio de comandas en mesa está dirigido a personas usuarias del establecimiento y no se recogen conscientemente datos personales de menores de 14 años. Podemos actualizar esta política para reflejar cambios normativos o de funcionamiento del servicio, y publicaremos siempre la versión vigente en esta página. Última actualización: octubre de 2026.